Prodotti proteici – sono sani?

I prodotti proteici sono altrimenti prodotti ad alto contenuto proteico. Le proteine, oltre ai carboidrati e agli zuccheri, sono uno dei tre macro nutrienti. Svolge il ruolo di elemento basilare del corpo ed è responsabile della costruzione della massa muscolare. È anche coinvolto in molti processi metabolici e biochimici del corpo. Pertanto, vale la pena prendersi cura del livello adeguato di proteine, soprattutto se si vuole mantenere una dieta sana in concomitanza con l’attività fisica.  Cos’è la proteina? Qual è il fabbisogno di proteine? Quali sono le migliori fonti di proteine? La dieta proteica è sana? Lo scoprirete da questo articolo.

Prodotti proteici

Proteina – cos’è?

Le proteine sono un composto organico composto da amminoacidi. Forma la spina dorsale dei mattoni del corpo, responsabile del tessuto connettivo e muscolare, nonché del buono stato di capelli, unghie e denti. Per il corpo, la carenza di proteine significa una diminuzione dell’immunità, apatia, dolori muscolari, perdita di capelli e unghie fragili.

La mancanza di proteine è particolarmente sentita nel caso degli atleti e delle persone fisicamente attive, perché rende difficile la rigenerazione dopo l’allenamento. Le proteine sono anche responsabili della gestione ormonale, del metabolismo e della trasmissione degli impulsi nervosi. Cosa significa tutto questo per noi? Le proteine danno forza ed energia al corpo e assicurano il suo efficiente funzionamento nella vita di tutti i giorni.

Il bisogno di proteine

Si presume che il fabbisogno di proteine in una dieta sia di 0,8-1 g per ogni chilogrammo di peso corporeo, ma in realtà dipende da molti fattori quali: età, condizione, attività sportiva. In caso di persone molto attive, donne in gravidanza e bambini, il livello di proteine dovrebbe essere corrispondentemente più alto. Lo stesso vale per le persone dopo lesioni ossee e muscolari, perché le proteine influiscono sulla rigenerazione del corpo. La domanda di proteine aumenta nei seguenti casi:

  • anziani – 1,2 g/kg
  • allattamento al seno – 1,3 g/kg
  • gravidanza – 1,5 g/kg
  • neonati e bambini piccoli – 1,2-1,5 g/kg
  • Bambini e adolescenti fino a circa 15 anni – 1,5-2 g/kg
  • adulti durante la riduzione del peso – 1,7-1,9 g/kg
  • Atleti e persone attive – 1,5-2 g/kg.

Dieta proteica – effetti

Le proteine si trovano in molti prodotti alimentari, ma la quantità di proteine è importante in confronto ad altri macro nutrienti, cioè grassi e carboidrati. La proteina è l’unica di queste tre che non si deposita nel corpo e viene costantemente escreta. Tuttavia, il che è una buona notizia per le persone che vogliono perdere peso, le proteine sono responsabili della combustione dei grassi, cioè il loro alto apporto nella dieta è favorevole non solo alla costruzione della massa muscolare, ma anche alla riduzione del peso.

Pertanto, la dieta proteica, altrimenti nota come dieta proteica, supporta efficacemente il corpo durante l’allenamento del peso e l’allenamento per la riduzione. Una variante della dieta proteica, è la dieta di Dukan – una dieta ad alto contenuto proteico. Purtroppo, nonostante molti sostenitori, ha molti svantaggi (tra cui irritabilità e stanchezza, funzionalità epatica e renale compromessa, pressione alta, carenze di vitamine e minerali, costipazione, problemi della pelle). Pertanto, le proteine in una dieta equilibrata non dovrebbero superare il 10-25% del bilancio calorico.

Le proteine – sono salutari?

Le proteine sono un elemento essenziale di ogni dieta, perché ci danno l’energia vitale necessaria, sono l’energia e la forza costruttiva del corpo. Tuttavia, se tutto è eccessivo, può nuocere. Quando si prepara una dieta proteica, è necessario stabilire il corretto rapporto tra proteine, carboidrati e grassi. La cosa più importante è l’equilibrio e la correlazione reciproca di questi componenti, quindi è meglio se la dieta proteica è regolata per noi da un dietologo, tenendo conto delle nostre esigenze individuali.

Ma l’inclusione di prodotti proteici come la granola proteica o le barrette proteiche nella dieta richiede la consultazione di un dietologo? Piuttosto no, naturalmente, a patto che non si intenda consumare un intero cartone di prodotti proteici al giorno. Per esempio, una barretta proteica GO ON è sicuramente uno snack comodo e sano, meglio di una ciambella o di un panino dolce perché fornisce proteine WPC e vitamine.

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